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조선왕조 궁중음식 강의 - 5편 녹말다식과 복분자 스크랩 소스복사 영상 다운로드

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내용
국가무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자인 한복려 선생님과 함께하는 궁중음식 교육의 현장.
녹말다식과 복분자를 만들어 본다.

꽃가루라든지 곡물의 가루라든지 전분이라든지 이런 것의 단맛을 꿀을 넣어서 반죽을 해서 다식 틀에다가 찍어낸 것을 다식이라고 한다.
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I801:2003001-001-V00005

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